私が買ったステンレス製IH用鍋は、無水調理ができます。
無水調理とは、素材が持つ水分を生かした調理法で、様々なメリットがあります。
１、光熱費を安くできるというメリット
普通は、たくさんのお湯を沸かしてホウレンソウをゆでます。
でも、無水調理が可能な鍋なら、ほんの少しのお湯で済むので、
光熱費が安くなります。
２、素材の栄養素を生かすというメリット
たくさんのお湯を使うと、そのお湯の中に野菜の持つ栄養素が逃げてしまいます。
無水調理ですと、野菜が持つ栄養素を余すところなく食べられます。
３、調味料が少なくて済むというメリット
お湯の量が少なくても、焦げ付かないので、味が薄まりません。
無水調理の方が、調味料の量が少なくても味が濃くなります。
このように、無水調理にはたくさんのメリットがあります。
しかし、無水調理ができる鍋は限られています。
密封性が高く、鍋の保温性が高くないと、無水調理は不可能です。
十得鍋 はお手頃価格のお値段で、無水調理の可能な鍋です。
